Η διατροφή των παιδιών κατά τη διάρκεια του σχολικού έτους έχει μεγάλη επίδραση στην απόδοση τους. Η καλή διατροφή, ο αθλητισμός, τα σπορ και το παιγνίδι, επιτρέπουν στα παιδιά να ασκηθούν και να αναπτύσσουν νέες σωματικές και πνευματικές ικανότητες. 

Στις διακοπές τα παιδιά έχουν ακανόνιστες ώρες ύπνου και μια όχι τόσο καλή διατροφή. Το πρόγευμα παραμελείται, τα υπερβολικά λιπαρά και έτοιμα φαγητά είναι συχνότερα, η υπερβολική κατανάλωση τηγανητών πατατών, τσιπς, αναψυκτικών, σοκολατών, παγωτών και άλλων γλυκών σχεδόν καθημερινή. 

Στο σχολείο για καλύτερη υγεία και απόδοση επιβάλλεται ισοζυγισμένη υγιεινή διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, βιταμίνες, ολιγοστοιχεία, πρωτεΐνες καλής ποιότητας και ακόρεστα λιπαρά οξέα. 

Το πρόγευμα έχει πολύ μεγάλη σημασία για τη μνήμη και τη σχολική απόδοση των παιδιών. Εάν θέλουμε εμείς και τα παιδιά μας να ξεκινούμε την ημέρα μας με τα καλύτερα εφόδια για να φτάσουμε σε επιτυχίες, θα πρέπει να αρχίζουμε σωστά. 

Το πρόγευμα είναι πηγή ενέργειας για το πρωινό. Επιτρέπει στον μεταβολισμό να κάνει τις γρήγορες αλλαγές που είναι απαραίτητες για τις πρωινές απασχολήσεις. 

Ο σχολικός ρυθμός είναι απαιτητικός κάθε πρωί για τα παιδιά μας. Τη νύχτα, ο μεταβολισμός επιβραδύνεται. 

Όταν όμως τρώμε το πρόγευμα, ο μεταβολισμός αρχίζει πιο εύκολα, επιταχύνεται και επιτρέπει να δραστηριοποιηθούμε πιο γρήγορα και αποτελέσματικά. Όσοι δεν τρώνε πρόγευμα, έχουν τάση, να τρώνε πιο λιπαρά εδέσματα. Αυτό έχει φανεί περισσότερο στα παιδιά που επειδή δεν παίρνουν πρωινό, έχουν τάση να αγοράζουν στο σχολείο γλυκά και τσιπς. 

Αντίθετα, τα άτομα που παίρνουν πρόγευμα, έχουν συνήθως μια πιο ισοζυγισμένη διατροφή, πιο φτωχή σε λιπαρά και πιο πλούσια σε ύδατανθρακες. Τα ενισχυμένα δημητριακά περιέχουν σημαντικές βιταμίνες όπως βιταμίνες Β (απαραίτητες για παραγωγή ενέργειας) και σίδηρο που είναι αναγκαίος για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης αίματος.

Το γάλα είναι πηγή πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες Β όπως η ριβοφλαβίνη και η βιταμίνη Β12. Περιέχει ανόργανες ουσίες που χρειάζονται στον οργανισμό, όπως μαγνήσιο, ψευδάργυρο και ασβέστιο που είναι απαραίτητο για υγιή οστά και δόντια. 

Οι ακαδημαϊκές επιδόσεις, αυξάνονται σημαντικά μετά από ένα πλούσιο σε ενέργεια πρόγευμα. Τα δημητριακά ολικής μορφής, το ψωμί με αλεύρι ολικής αλέσεως που είναι καλό να τρώμε στο πρόγευμα, περιέχουν σίδηρο. Ένα ποτήρι από χυμό πορτοκαλιού στο πρόγευμα, μας δίνει βιταμίνη C που βοηθά στην απορρόφηση σιδήρου. 

Η σωστή υγιεινή διατροφή, με κάθε πρωί ένα καλό πρόγευμα, μεγιστοποιούν τις πιθανότητες του παιδιού να έχει μια ευχάριστη και επιτυχημένη μέρα στο σχολείο.

Ιδέες για σνακ με φρούτα

Τα φρούτα είναι πολύ θρεπτικά και πλούσια σε βιταμίνες, ωστόσο ορισμένα καθαρίζονται δύσκολα. Επιλέξτε φρούτα της αρεσκείας του παιδιού για το σχολείο που μπορούν εύκολα να καθαριστούν (μανταρίνια, μπανάνα, αχλάδι, μήλο, ρώγες σταφυλιού) ή αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα, ροδέλες ανανά, σύκο, χουρμά) ή ένα ατομικό χυμό χωρίς ζάχαρη και συντηρητικά (αυτοί που γράφουν 100% φυσικός χυμός).

Σάντουιτς για κάθε γούστο

Πριν φύγετε από το σπίτι, αφιερώστε λίγα λεπτά μόνοι σας ή μαζί με το παιδί και φτιάξτε του το κολατσιό. Μπορείτε (σεβόμενοι πάντα τις επιθυμίες του) να γεμίσετε ένα στρογγυλό ψωμάκι ή δύο φέτες ψωμί του τοστ ολικής αλέσεως ή μία μπαγκέτα ολικής αλέσεως με τα ακόλουθα: α) κασέρι light ή φέτα light ή ανθότυρο ή τυρί cottage ή μυζήθρα και ζαμπόν light ή γαλοπούλα, β) ταχίνι με μέλι, γ) μαργαρίνη με μαρμελάδα, δ) φυστικοβούτυρο.

Προσθέστε λαχανικά και φαντασία

Μπορείτε να προσφέρετε στο παιδί σας «χορτοφαγικά» σάντουιτς π.χ. με πέστο ελιάς και ντομάτα σε ροδέλες ή με μπιφτέκι λαχανικών, τριμμένο καρότο και λάχανο. Στα διάφορα σάντουιτς, εκτός από καλές πηγές πρωτεΐνης μπορείτε να βάλετε και καλές πηγές φυτικών ινών, όπως τομάτα, λιαστές τομάτες, μαρούλι, λάχανο, καρότο, μανιτάρια, πιπεριές, αγγούρι, σπιτική κέτσαπ κ.ά. τα οποία θα δώσουν χρώμα στα σάντουιτς και θα τα κάνουν πιο ελκυστικά για τα παιδιά.

Σνακ απ’ έξω

Εάν δεν προλαβαίνετε να του φτιάξετε κάποιο υγιεινό σνακ πριν φύγει για το σχολείο για να το πάρει μαζί του, μπορείτε να του πάρετε από το φούρνο της γειτονιάς: σουσαμένιο κουλούρι, σταφιδόψωμο, ρυζογκοφρέτες, κράκερ και κριτσίνια ολικής αλέσεως, μπάρες δημητριακών σε διάφορες γεύσεις, μπισκότα τύπου digestive.

Εναλλακτικές λύσεις

Εκτός από τα αρτοσκευάσματα ολικής αλέσεως μπορείτε να χρησιμοποιείται και πολύσπορα. Κάποιες άλλες καλές εναλλακτικές του ψωμιού είναι το φρατζολάκι, η αραβική πίτα, η τορτίγια και η κυπριακή πίτα. Όσο για τη γέμιση, βάλτε τη φαντασία σας να δουλέψει και να είστε σίγουροι πως το παιδί σας θα ενθουσιαστεί. Εκτός από αλλαντικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο ψιλοκομμένο, τόνο, σολομό, αβγό.

Σπιτικές νοστιμιές

Γευστικά και πολύ θρεπτικά διαλείμματα στο σχολείο, αλλά και στο σπίτι μπορούν να γίνουν με: μπισκότα σπιτικά φτιαγμένα με αλεύρι ολικής αλέσεως, μίνι σάντουιτς με τυρί και ζαμπόν light ή κοτόπουλο, σπιτικές πίτες π.χ. τυρόπιτα, σπανακόπιτα, κολοκυθόπιτα, σπιτικό κέικ σε διάφορες γεύσεις π.χ κέικ πορτοκαλιού, καρότου, λεμονιού, κακάου, σπιτική πίτσα με δική σας ζύμη, φρέσκια τομάτα, τυρί και λαχανικά όπως πιπεριά, μανιτάρια και κρεμμύδι, σπιτική κρέπα.

Αντικαταστήστε

Μπορείτε ν’ αντικαταστήσετε τα ανθυγιεινά και πλούσια σε τρανς λιπαρά γαριδάκια και πατατάκια με σπιτικά ποπ κορν φτιαγμένα με ελαιόλαδο και όχι βούτυρο ή με νιφάδες δημητριακών ολικής αλέσεως ανακατεμένες με κύβους από αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς μη αλατισμένους και καβουρντισμένους ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια, φουντούκια, καθαρισμένα αμύγδαλα.

Γλυκά σνακ

 

Το γλυκό είναι μια απόλαυση και θα πρέπει να δίνεται με μέτρο. Επιλογές για γλυκά σνακ είναι οι εξής: παστέλι ή μπάρα δημητριακών ή αποξηραμένα φρούτα για μια πιο φυσική γλυκιά απόλαυση που πάει παντού.

Facebook Comments