Καφές: Γιατί οι τιμές εκτοξεύονται σε Αθήνα, Παρίσι και Βερολίνο

Ο καφές, το πιο αγαπημένο καθημερινό ρόφημα των Ελλήνων, γίνεται ολοένα και πιο ακριβός, με τις τιμές στην εγχώρια αγορά να καταγράφουν έντονη ανοδική πορεία.

Σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στοιχεία, η τιμή του καφέ στην Ελλάδα αυξάνεται κατά 10-12%, καθώς επηρεάζεται από τις διεθνείς ανατιμήσεις στις πρώτες ύλες, τα κόστη μεταφοράς και τον ΦΠΑ.

Στα σούπερ μάρκετ οι αυξήσεις είναι ιδιαίτερα αισθητές. Ο ελληνικός καφές πωλείται πλέον στα 20-26,5 ευρώ/κιλό, ο στιγμιαίος καφές σε τιμές-ρεκόρ που κυμαίνονται μεταξύ 46-71 ευρώ/κιλό, ενώ ο καφές φίλτρου διατίθεται στα 25-29,9 ευρώ/κιλό. Για τον καταναλωτή αυτό μεταφράζεται σε σημαντική επιβάρυνση του οικογενειακού προϋπολογισμού, δεδομένου ότι ο καφές αποτελεί καθημερινή συνήθεια και όχι πολυτέλεια.

Στην κατανάλωση εκτός σπιτιού, η κατάσταση είναι αντίστοιχη. Στην Αθήνα, ένα cappuccino κοστίζει περίπου €2,9-3,0 όταν αγοράζεται take away, ενώ σε καθιστό καφέ η τιμή εκτοξεύεται στα €4,5-6. Σε τουριστικές περιοχές, η τιμή μπορεί να φτάσει ακόμη και τα 7 ευρώ, καθιστώντας τον καφέ σχεδόν «πολυτελές αγαθό» για τους επισκέπτες και τους ντόπιους.

Η εικόνα στην Ευρώπη παρουσιάζει μεγάλες διαφοροποιήσεις. Σε χώρες της βόρειας και δυτικής Ευρώπης, όπως η Γαλλία, το Βέλγιο, η Ολλανδία και η Αυστρία, το κόστος ενός cappuccino ξεπερνά τα 4 ευρώ, ενώ σε Σκανδιναβικές πρωτεύουσες μπορεί να αγγίξει τα 5 ευρώ. Αντίθετα, σε χώρες της ανατολικής Ευρώπης ή των Βαλκανίων, η τιμή για ένα καφέ παραμένει σε χαμηλότερα επίπεδα, από 1,5 έως 3 ευρώ, προσφέροντας μια πιο προσιτή εμπειρία στον καταναλωτή.

Η διεθνής τάση δείχνει ότι οι αυξήσεις θα συνεχιστούν. Έκθεση του ΟΗΕ/FAO αναφέρει πως οι ανατιμήσεις στους κόκκους καφέ μεταφέρονται στην αγορά λιανικής μέσα σε περίπου 11 μήνες, ενώ η επίδρασή τους διαρκεί χρόνια. Αυτό σημαίνει ότι οι τρέχουσες ανατιμήσεις δεν είναι παροδικές, αλλά ενδέχεται να συνεχιστούν έως το 2026.

Για την Ελλάδα, το πρόβλημα είναι διπλό: από τη μία η άνοδος των διεθνών τιμών και από την άλλη το υψηλό φορολογικό βάρος, που καθιστά τον καφέ έναν από τους ακριβότερους στην Ευρώπη. Για τους καταναλωτές, η αύξηση αυτή δεν αφορά απλώς ένα ρόφημα, αλλά έναν καθημερινό δείκτη του πληθωρισμού και του κόστους ζωής.