ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΟΙ

Καλλή Στέφη

Κλινική διαιτολόγος, PHN - Eκπαιδεύτρια ΜSc. Public Health Nutrition London School of Hygiene and Tropical Medicine

Διατροφή μετά το Πάσχα

Η περίοδος του Πάσχα έφτασε στο τέλος της και ξεκινάει περίοδος προσαρμογής και νέων στόχων. Η απώλεια των περιττών κιλών ή η διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους είναι πάλι στην πρώτη γραμμή.

Διατροφή στο Νεφρωσικό Σύνδρομο

Το νεφρωσικό σύνδρομο περιλαμβάνεται στις νεφροπάθειες και χαρακτηρίζεται από υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης στα ούρα (πρωτεϊνουρία), χαμηλά επίπεδα πρωτεΐνης στο αίμα, οίδημα βλεφάρων και κάτω άκρων.

Σωστή διατροφική συμπεριφορά μετά τις γιορτές

Μετά το πέρασμα των γιορτών οι περισσότεροι συνειδητοποιείτε ότι καταναλώσατε περισσότερο από αυτό που συνηθίζετε στην καθημερινότητά μας και ενδεχομένως να προβληματίζεστε για την εύκολη προσθήκη βάρους. Μόνο την ημέρα των Χριστουγέννων έχει φανεί ότι η πρόσληψη της τροφής φτάνει κατά μέσο όρο τις 6.000 kcals (θερμίδες) τη στιγμή που οι ημερήσιες ενεργειακές ανάγκες είναι 2500 και 2000 θερμίδες για τον άντρα και την γυναίκα αντίστοιχα.

Διατροφικά συμπληρώματα: Γιατί είναι απαραίτητη η ορθή χρήση τους;

Οι αγοραστές συμπληρωμάτων φαίνεται πως αντιλαμβάνονται απο τη μία την αύξηση των διατροφικών ελλείψεων που προκύπτουν και από την άλλη απαιτούν περισσότερη πληροφόρηση για την ασφάλειά τους.

Ο προστατευτικός ρόλος του κόκκινου κρασιού

Όπως είναι γνωστό η περιορισμένη ως μέτρια κατανάλωση αλκοόλ αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της Μεσογειακής Διατροφής. Σύμφωνα με στατιστικές αναλύσεις, η κατανάλωση 1-2 ποτηριών κρασί (100 ml 12% αιθανόλης) σχετίζεται με 51% μείωση του κινδύνου εκδήλωσης οξέος στεφανιαίου συνδρόμου σε σύγκριση με όσους δεν καταναλώνουν καθόλου αλκοόλ.

Mπρόκολο:Tο απόλυτο λαχανικό της εποχής

Το μπρόκολο θεωρείται ασπίδα κατά του καρκίνου που αναπτύσσεται σε συγκεκριμένους ιστούς. Οι κύριες δραστικές ουσίες που αναστέλλουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του μαστού είναι η ινδόλη-3-καρβινόλη (Ι-3C) και η σουλφοραφάνη.

Tί πρέπει να γνωρίζετε για τα λιπαρά ψάρια και τα συμπληρώματα ιχθυελαίου;

Τα λιπαρά ψάρια όπως επίσης και τα ιχθυέλαια περιέχουν τα πολύτιμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.Θα ωφεληθείτε ωστόσο πολύ περισσότερο καταναλώνοντας 2 φορές την εβδομάδα λιπαρό ψάρι αντικαθιστώντας το κόκκινο κρέας στη διατροφή σας. Έτσι προσλαμβάνετε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμίνη B2 και D, ασβέστιο και φώσφορο.

Kάστανα : Γνωρίζετε την θρεπτική τους αξία;

To κάστανο θεωρείται κατεξοχήν χειμωνιάτικο σνακ, με χαρακτηριστική γλυκιά και πλoύσια γεύση. Ανήκει στην οικογένεια Castanea sativa και ευδοκιμεί σε δασικές περιοχές της Κίνας, της Ιαπωνίας, της Ευρώπης, της Β.Αμερικής αλλά και σε πολλές περιοχές στην Ελλάδα.

Το φαγητό το βράδυ αποτελεί αιτία των περιττών κιλών;

Πόσες φορές έχουμε ακούσει πως όταν τρώμε μετά από κάποια συγκεκριμένη ώρα, το φαγητό δε μπορεί να μεταβολιστεί και γίνεται αυτομάτως λίπος στο σώμα μας; To βραδινό φαγητό μας καταδικάζει στην παχυσαρκία ή πρόκειται για έναν ακόμα μύθο; Άραγε υπάρχει επιστημονική τεκμηρίωση πίσω από την συγκεκριμένη υπόθεση;

Δαμάσκηνα και ιδιότητες

Το δαμάσκηνο μπορεί άξια να ταξινομηθεί στα «λειτουργικά» τρόφιμα καθώς πρόκειται για φρούτο με την μέγιστη αντιοξειδωτική ικανότητα, σύμφωνα με τους επιστήμονες του USDA των ΗΠΑ. Πιο ειδικά, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα συγκεντρώνουν το υψηλότερο αντιοξειδωτικό σκορ, και ακολουθούν οι σταφίδες και τα βατόμουρα.