Ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας, Μιχάλης Σαράντης, εκτίμησε ότι η τιμή μπορεί να φτάσει τα 15-16 ευρώ το κιλό.
Σήμερα, η φέτα κοστίζει περίπου 12-13 ευρώ το κιλό. Επομένως, η αύξηση μπορεί να αγγίξει ακόμη και τα τέσσερα ευρώ.
«Οι ανατιμήσεις θα συνεχιστούν»
Μιλώντας στο συνέδριο του Πανελληνίου Συνδέσμου Εξαγωγέων, ο Μιχάλης Σαράντης προειδοποίησε ότι η αγορά αντιμετωπίζει ισχυρές πιέσεις.
«Οι ανατιμήσεις έχουν γίνει και θα γίνουν και άλλες».
Μάλιστα, υπογράμμισε ότι το ενεργειακό κόστος έχει μικρότερη βαρύτητα σε σχέση με τη μεγάλη αύξηση στην τιμή της πρώτης ύλης.
Παράλληλα, τα αποθέματα των γαλακτοβιομηχανιών βρίσκονται σε πολύ χαμηλά επίπεδα. Έτσι, ο κίνδυνος ελλείψεων ενισχύει τις ανοδικές πιέσεις.
Χάθηκαν περίπου 600.000 ζώα
Η ευλογιά των αιγοπροβάτων προκάλεσε εκτεταμένες θανατώσεις και επιτάχυνε τη συρρίκνωση του ελληνικού ζωικού κεφαλαίου.
Σύμφωνα με τον πρόεδρο της ΕΔΟΦ, η χώρα έχασε περίπου 600.000 ζώα, τα οποία πρέπει να αντικαταστήσουν οι κτηνοτρόφοι.
Επιπλέον, ο αριθμός των προβάτων έχει υποχωρήσει κάτω από τα 8 εκατομμύρια, γεγονός που περιορίζει δραστικά την παραγωγή πρόβειου γάλακτος.
Ο Μιχάλης Σαράντης εκτιμά ότι η παραγωγή χρειάζεται περίπου δύο χρόνια για να επιστρέψει στα επίπεδα πριν από την ευλογιά.
Λιγότερο γάλα, αλλά περισσότερες εξαγωγές
Την ίδια ώρα, η ζήτηση από το εξωτερικό συνεχίζει να αυξάνεται. Οι εξαγωγές φέτας καταγράφουν φέτος άνοδο περίπου 7%.
«Οι πελάτες του εξωτερικού ζητούν τυρί χωρίς να ρωτούν την τιμή», ανέφερε χαρακτηριστικά ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ.
Συνεπώς, οι ελληνικές γαλακτοβιομηχανίες καλούνται να εξυπηρετήσουν περισσότερες παραγγελίες, ενώ διαθέτουν λιγότερο γάλα και περιορισμένα αποθέματα.
Αυτό το εκρηκτικό μείγμα πιέζει το κόστος παραγωγής. Παράλληλα, ανοίγει τον δρόμο για νέες αυξήσεις στα σούπερ μάρκετ.
Οι καταναλωτές στρέφονται στο λευκό τυρί
Οι υψηλές τιμές έχουν ήδη αλλάξει τις καταναλωτικές συνήθειες. Αρκετά νοικοκυριά στρέφονται πλέον σε φθηνότερες κατηγορίες λευκού τυριού.
Ωστόσο, η φέτα αποτελεί προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης και ακολουθεί αυστηρούς κανόνες για το γάλα και τις φυλές των ζώων.
Γι’ αυτό, μια πιθανή εισαγωγή ζώων απαιτεί προσεκτικό σχεδιασμό, ώστε να μη δημιουργήσει προβλήματα στην παραγωγή και την ταυτότητα του προϊόντος.
Ήδη, πάντως, αρκετοί κτηνοτρόφοι κρατούν περισσότερα αρνιά, προκειμένου να ανανεώσουν σταδιακά τα κοπάδια τους και να αυξήσουν την παραγωγή γάλακτος.
