Οι γιορτές αφήνουν πίσω τους πλούσια γεύματα, περισσότερη ζάχαρη και λιγότερη ρουτίνα. Η επιστροφή στην καθημερινότητα δεν χρειάζεται ακραίες δίαιτες ή «αποτοξινώσεις». Χρειάζεται ισορροπία, απλότητα και συνέπεια.
Τα όσπρια αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής διατροφής ενώ πολλές μελέτες έχουν αναδείξει την προστατευτική δράση τους στην υγεία του ανθρώπου