Μπορεί πλέον να βρίσκετε όλα τα λαχανικά όλο τον χρόνο, όμως αν θέλετε να τρώτε λαχανικά υγιεινά και όσο το δυνατόν περισσότερο θρεπτικά τότε καλό είναι να ψωνίζετε κάθε πράγμα στον καιρό του. Δείτε στους παρακάτω πίνακες που έφτιαξε η Greepeace ποιο μήνα παράγονται υπό φυσιολογικές συνθήκες όλα τα λαχανικά. -βέβαια με μια μικρή απόκλιση καθώς όπως επισημαίνεται υπάρχει ο αστάθμητος παράγοντας των καιρικών συνθηκών που επηρεάζουν τον χρόνο καλλιέργειας και συγκομιδής.-
