Τι επιφυλάσσουν οι μεγάλοι σεφ; Η αγωνία τελειώνει απόψε με την ανακοίνωση από τη βίβλο της γαστρονομίας των νικητών στη Γαλλία, τους οποίους θα επιβραβεύσει με ένα, δύο ή τρία αστέρια.
Σχεδόν 75 εστιατόρια θα προαχθούν,κάτι που αποτελεί αριθμό ρεκόρ, σύμφωνα με τον Γκεντάλ Πουλενέκ, τον νέο διευθυντή του οδηγού Michelin.
Πέρυσι, 57 νέα εστιατόρια είχαν διακριθεί και προαχθεί. Ανάμεσά τους: το “La Maison des bois” του Μαρκ Βεϊρά στην Ανω Σαβοΐα, στην ανατολική Γαλλία, και το “LHοtel du Castellet” του Κριστόφ Μπακιέ, στον νότο, και τα δύο κέρδισαν τρία αστέρια.
Πίσω από τα 75 νέα ρεστοράν που θα βραβευτούν φέτος, «αντανακλάται η μεγάλη δυναμική της γαστρονομίας στη Γαλλία, σε όλες τις περιοχές, με μαγαζιά που διευθύνουν νέοι ταλαντούχοι, οι οποίοι πολύ συχνά είναι επιχειρηματίες που πήραν τα ρίσκα τους», υπογράμμισε ο νέος διευθυντής του οδηγού Michelin.
Επίσης, όπως το 2018, μεγάλος αριθμός ξένων σεφ αναμένεται να συμπεριληφθεί στην κατάταξη των νικητών που θα ανακοινωθεί σε ειδική τελετή στο Παρίσι αργότερα σήμερα.
